Quà tặng từ mứt ngon tuyệt của Đà Lạt!!!

Kinh nghiệm khi mua mứt Đà Lạt

Nên mua mứt được chế biến từ các loại quả phổ biến ở Đà Lạt

Để chọn được những loại mứt tươi ngon nhất mang thương hiệu chuẩn Đà Lạt, bạn nên chọn những loại mứt được chế biến từ chính các đặc sản trái cây ở Đà Lạt. Bởi, chúng được thu hoạch đúng mùa ngay tại địa phương, không qua trung gian vận chuyển xa xôi, nên đều được đảm bảo chất lượng. Một số loại quả phổ biến ở Đà Lạt là: astiso, dâu, hồng, mận, cà chua…

  • Phân biệt mứt Trung Quốc “đội lốt” mứt Đà Lạt

Về màu sắc: Do sử dụng nhiều phụ gia và chất bảo quản nên mứt Trung Quốc có mẫu mã tươi đẹp, bắt mắt. Những loại phụ gia, phẩm màu sử dụng nhiều sẽ có hại cho sức khỏe người dùng. Vậy nên, bạn cần tránh những loại mứt có màu sắc quá đậm. Mứt Đà Lạt màu nhạt và tự nhiên hơn, tuy không bắt mắt bằng, nhưng sẽ tốt cho sức khỏe của bạn về lâu dài.

Về độ ngọt: Mứt Trung Quốc thường sử dụng đường hóa học nên sẽ có vị ngọt lợ. Sau khi ăn, vị ngọt sắc bám rất lâu ở cổ. Còn mứt Đà Lạt là đường tự nhiên, tận dụng chủ yếu là đường của chính loại quả đó, nên sẽ ngọt dịu và tự nhiên hơn. Trước khi mua, bạn nên nếm thử để nhận biết và đưa ra quyết định chọn mua nhé!

Các loại mứt Đà Lạt mua làm quà

Mứt Đà Lạt là một trong số các loại đặc sản Đà Lạt được du khách ưa chuộng. Dưới đây là những loại mứt Đà Lạt ngon nhất được làm từ các loại quả nổi tiếng vùng đất này.

. Mứt atiso – Đệ nhất mứt Đà Lạt ăn giòn sừn sựt

Mứt Đà Lạt nổi tiếng ngon nhất phải kể đến mứt atiso ăn một lần là nhớ mãi  Người địa phương còn gọi là mứt hoa hồng nhưng thực chất không phải được làm từ hoa hồng mà là từ đài quả atiso (Hibiscus). Người miền Bắc gọi là atiso đỏ, người miền Nam gọi là bụp giấm. Chúng được làm thành mứt có vị đặc biệt hấp dẫn: ăn giòn sừn sựt, chua mà vẫn đọng lại vị ngọt dịu nhẹ, màu đỏ của mứt thì hoàn toàn tự nhiên, quyện vị đường bóng như mật.

Atiso vào mùa tháng 9 và tháng 10. Người dân thu hoạch đúng vụ atiso để lấy được phần nguyên liệu tươi ngon nhất làm mứt atiso. Atiso được đem rửa sạch, rải đều trong lọ thủy tinh, cứ một lớp đường đến một lớp atiso. Lọ atiso được ủ 3 ngày cho tan hết đường. Sau đó, atiso được đem ra, xào trên lửa nhỏ cho đến khi có độ sánh quyện đường và atiso lại với nhau.

Mứt hoa hồng còn được dùng để trang trí các món ăn khác như: bánh ngọt, đồ uống, kem hay pha thành nước sinh tố đều rất đẹp mắt và thơm ngon.

Đà Lạt cũng là nơi trông nhiều và nổi tiếng về độ ngon của Atiso. Vì thế, mứt hoa hồng ở đây thơm ngon có tiếng. Bạn nên tìm mua thưởng thức và làm quà tặng, biếu đều rất ý nghĩa

Bạn có thể đặt mua tại htmsgift.com

2. Mứt dâu tây Đà Lạt mang đến vị ngọt quyến rũ

Đặc sản mứt dâu tây Đà Lạt được làm từ chính trái dâu tây tươi nguyên chất – loại trái cây mang thương hiệu nổi tiếng Đà Lạt. Dâu Đà Lạt tươi ngon và có độ ngọt dịu, không bị chua gắt như nhiều nơi khác. Vì thế, khi được chế biến thành mứt dâu, du khách sẽ cảm nhận được vị ngọt quyến rũ, có chút vị chua thanh nhẹ nhưng không quá gắt, phù hợp với nhiều người. Bạn vừa có thể thưởng thức mứt dâu sánh đặc, vừa có thể thưởng thức phần dâu sần sật đã ngấm mật đường.

Mứt dâu tây Đà Lạt được sử dụng để ăn kèm với bánh mỳ, làm kem, làm bánh, trang trí món ăn cho đến những ly sinh tố bổ dưỡng đều rất tuyệt.

Bạn có tham khảo thêm các loại đặc sản khác làm từ dâu và địa điểm mua mứt dâu qua bài viết sau đây nhé!

  Muôn màu đặc sản dâu Đà Lạt mua làm quà
 
  • Bạn có thể đặt mua tại htmsgift.com

3. Mứt dâu tằm chứa nhiều vitamin C tốt cho sức khỏe

Dâu tằm thường chín rộ vào tháng 4 hàng năm, chỉ xuất hiện khoảng 3 – 4 tuần là hết vụ. Dâu tằm được người Đà Lạt chế biến thành món mứt theo cách truyền thống. Mứt dâu có màu đen sẫm quyện sánh với đường, vị chua dịu nhẹ tự nhiên của thức quả xen lẫn vị ngọt của đường. Loại mứt Đà Lạt này có chứa vitamin C có công dụng chống oxy hóa tự nhiên mạnh mẽ giúp cơ thể con người tăng sức đề kháng.

Mứt dâu tằm được làm từ dâu tằm tươi, đem đun nóng với đường cho đến khi phần thịt dâu mềm nhừ, quyện với nước đường tan chảy. Mứt dâu tằm được ăn kèm với bánh mỳ sanwich, pha sinh tố hoặc thêm vào kem trắng đều lôi cuốn mọi vị giác.

Nhiều du khách thích thưởng thức món mứt dâu tằm hơn là ăn dâu tằm tươi, nên chủ yếu học chọn mứt dâu tằm Đà Lạt mua làm quà. Nếu bạn có ghé thăm Đà Lạt thì hãy nhớ đến món mứt Đà Lạt dâu tằm để thưởng thức ngay nhé!

4. Biến tấu đặc sản hồng Đà Lạt thành loại mứt Đà Lạt thơm ngon

Trái hồng là đặc sản ở Đà Lạt, loại quả này được biến tấu thành hồng dẻo sấy khô khiến du khách ăn một lần là nhớ mãi. Nhiều người nhầm tưởng món hồng dẻo là mứt hồng. Thế nhưng, bản chất của các loại hồng dẻo Đà Lạt là quả hồng tươi được đem sấy khô, quả săn lại, ăn dẻo dẻo. Có 2 loại hồng Đà Lạt dẻo sấy khô cho du khách lựa chọn là: hồng sấy nguyên trái và hồng dẻo miếng. Hồng sấy khô nhưng độ dẻo và vị ngọt của trái hồng vẫn rất quyến rũ vị giác.

Hồng dẻo sấy khô được chế biến cầu kì. Trái hồng tươi được tuyển chọn thật chín, để không còn vị chát. Hồng được rửa sạch, gọt vỏ, để ráo nước. Sau đó, hồng nguyên trái hoặc 1/2 được xếp vào lò sấy trong nhiều giờ. Trong khi sấy, người thợ phải lật trái hồng nhiều lần để không bị cháy. Miếng hồng ra lò có màu nâu mật sáng bóng.

Hồng Đà Lạt sấy dẻo ngon nhất là vào khoảng từ tháng 8 đến tháng 12, vì đây là mua thu hoạch hồng. Nếu có ghé thăm Đà Lạt vào khoảng thời gian này thì bạn phải tìm mua ngay hồng Đà Lạt sấy dẻo thưởng thức và làm quà nhé

5. Mứt cà chua bi là món mứt Đà Lạt được phái đẹp săn lùng

Danh sách mứt Đà Lạt còn có mứt cà chua bi – hiện đang là món mứt Đà Lạt được phái đẹp yêu thích. Du khách khi mua sẽ được nếm thử vị ngon của loại mứt này. Bạn sẽ cảm nhận quả cà chua bi nhỏ vừa miệng, ăn giòn sừn sựt, tưởng như mới hái quả cà chua căng mọng từ cây xuống vậy. Mứt cà chua bi được người Đà Lạt làm không quá ngọt, giữ nguyên được vị tươi ngon của quả cà chua vừa chín tới.

Mứt cà chua bi Đà Lạt được chế biến cầu kì hơn các loại mứt khác. Quả cà chua phải được lựa quả tròn căng, chín tới. Cà chua đem ngâm 10 tiếng với nước vôi trong để mứt được dai và có màu sắc đẹp tự nhiên. Sau đó, người Đà Lạt lại ngâm với ít đường phèn 10 tiếng để quả cà chua không bị lại đường khi xao mứt. Cuối cùng, cà chua được xếp trong lọ đan xen phần quả với phần đường, ngâm cho tan chảy, rồi đem sên trên lửa nhỏ. Kì công là vậy, mứt cà chua cũng vì thế mà được lòng du khách.

Những năm gần đây, mứt cà chua bi được ưa chuộng và xuất hiện nhiều vào dịp Tết. Ở Đà Lạt, bạn tìm thấy mứt cà chua bi quanh năm. Bạn không thể bỏ qua loại mứt Đà lạt này trong giỏ hàng trước khi rời khỏi vùng đất cây trái này nhé

6. Mứt khoai lang Đà Lạt dẻo thơm vị mật

Khoai lang mật là món ăn dân giã thường được nướng ăn trong tiết trời se lạnh sẽ rất hợp. Người Đà Lạt đã biến khoai lang mật thành món mứt Đà Lạt dẻo thơm vị mật tự nhiên khiến quyến rũ cả những du khách khó tính. Khi nếm thử, bạn sẽ ngạc nhiên vô cùng bởi hương vị của mứt khoai lang mật dẻo có độ thơm, độ bùi, độ ngọt vừa tới.

Mứt khoai lang mật khiến người thành thị nhớ tới củ khoai vùi trong bếp rơm hồng thuở bé. Người Đà Lạt làm khác hơn, khoai lang mật trồng phải đủ 6 tháng cho vừa độ đường chín tới thì mới được chọn lọc để làm mứt. Khoai cạo vỏ, rửa sạch, luộc sơ rồi hấp chín mới được đem sấy trong lò điện liu riu trong 1 ngày đêm. Miếng khoai từ màu vàng nhạt sẽ sẫm lại, lớp mật khoai quyện vàng lộ ra, khoai dẻo và ngọt đượm.

Mứt khoai lang mật chắc hẳn sẽ khiến nhiều du khách lạ lẫm. Vậy còn chờ gì nữa! Bạn hãy thưởng thức ngay món mứt Đà Lạt ngọt ngào này sau khi kết thúc hành trình nhé

7. Mứt quất trần bì có vị the thơm mát

Để loại bỏ vị đắng của vỏ cam, quýt, người Đà Lạt đem luộc qua phần vỏ. Sau đó, vỏ cam, quýt được ngâm qua đêm với chút muối cho đậm đà. Trước khi sên đường, phần vỏ được xóc đều với đường và chút mật ong rừng ngâm cho mềm thành siro trong 10 tiếng. Hỗn hợp cuối cùng được đem xao cho đến khi khô lại, đóng lọ để dùng dần.

Du khách khi nếm thử món mứt Đà Lạt này đều say mê, càng ăn càng thấm vị ngon của vỏ quả dân giã. Mứt quất trần bì được đánh giá là ít cholesterol, tốt cho sức khỏe. Vì thế, bạn nên tìm ngay và thưởng thức nhé

8. Không phải lên Mộc Châu vẫn tìm được mứt mận ở Đà Lạt

Mận vốn nổi tiếng ở Mộc Châu ( Sơn La). Thế nhưng, khí hậu và thổ nhưỡng ở Đà Lạt vẫn rất thuận lợi để cây mận phát triển tốt nên mứt mận cho chất lượng ngon không kém gì vùng Mộc Châu. Vào mùa hè, khu Trại Hầm rực đỏ sắc mận. Bà con thu hoạch về đem bán quả tươi và giao cho các nhà máy chế biến mứt. Mứt mận Đà Lạt được sấy khô, quả mận chuyển màu hồng đậm quyện vị ngọt của đường như một lớp mật bóng bên ngoài. Đường được sử dụng ít, chủ yếu vẫn là vị ngọt, chua nhẹ từ trái mận.

Quả mận tươi sau khi được thu hoạch, người Đà Lạt đem ngâm với nước vôi trong để quả mận cứng lại tạo độ dòn khi làm mứt. Mận sau đó được ướp với đường 10 tiếng cho thấm ngọt. Cuối cùng là công đoạn sên trên lửa nhỏ, thêm chút gừng đập dập tạo vị cay cay là hoàn chỉnh món mứt mận. Vị cay thơm của gừng khiến cái lạnh Đà Lạt được xua tan đôi chút.
Nếu có ghé thăm Đà Lạt vào mùa mận, ngoài thưởng thức mận tươi, bạn nhớ tìm mua mứt mận Đà Lạt để làm quà nhé! Mứt Đà Lạt được mua đúng mùa quả sẽ ngon hơn rất nhiều đó!

9. Mứt mơ dẻo – Đặc sản mứt Đà Lạt chua ngọt khó quên

Mứt mơ dẻo Đà Lạt được chọn kỹ từ những quả mơ tươi mọng đem ngâm đường. Sau đó, mơ đường được sên trên bếp và sấy khô tạo thành món mứt có màu hồng đỏ đẹp mắt. Mứt có vị chua chua ngọt ngọt khó cưỡng lại vị giác, quyện với vị cay nhẹ của gừng khiến du khách ăn mãi không chán.

Quả mơ tươi được người Đà Lạt ngâm với đường, đều đặn 1 lớp mơ với 1 lớp đường, đem ngâm trong 5 ngày. Trong thời gian đó, vị chua của mơ và vị ngọt của đường sẽ quyện hòa vào nhau. Sau đó, hỗn hợp mơ đường được đun trong một nồi lớn, ngọn lửa vừa phải để không bị cháy. Khi nước đường sôi, người ta cho thêm gừng băm nhỏ để tạo độ thơm. Mơ không được đảo mạnh tay để tránh làm mơ bị nát. Mơ đường được đun cho đến khi keo lại, màu nâu mật, để nguội và thưởng thức.

Vì mứt mơ dẻo có vị gừng, tính nóng nên rất phù hợp với tiết trời se lạnh Đà Lạt. Bạn nên thưởng thức trong những ngày vi vu Đà Lạt nhé!

10. Mứt ô liu: Đặc sản mứt Đà Lạt tốt cho sức khỏe

Ô liu tươi có vị chua chát, khó ăn. Do vậy, trước khi làm mứt, người Đà Lạt muối quả ôi liu tươi từ 7-10 ngày làm giảm bớt vị đắng. Sau đó, ô liu được nhào với đường cho đến khi đường quyện lại.

11. Mứt đậu trắng có vị bùi của hạt ngũ cốc

Mứt đậu trắng được làm cũng lắm công đoạn. Đậu phải được hấp cách thủy 1 tiếng cho mềm, thêm chút muối để có vị đậm đà. Đường phải được đun trong một nồi đế dày để phần tiếp xúc nhiệt không quá gần khiến đường bị cháy. Phần đậu chín được cho vào nước đường tan chảy, thêm gừng thái sợi. Cứ 5 phút, người làm mứt phải đảo đều để đậu quyện với đường cho đến khi đường kết tinh tạo thành lớp trắng mỏng bao quanh hạt đậu. Gần được mẻ mứt, người ta cho thêm một ống vani để mứt có độ thơm.

Mứt đậu trắng rất phù hợp để nhâm nhi cùng tách trà nóng bên bạn bè, người thân. Bạn có thể mua làm quà hoặc thưởng thức món ngon mứt Đà Lạt này nhé!

Mứt Đà Lạt không chỉ nổi tiếng với cách chế biến hiện đại, an toàn, giữ được trọn vị tươi của trái cây mà còn ngon bởi các loại quả đặc trưng của vùng. htmsgift.com đã giúp bạn tổng hợp lại các loại đặc sản Đà Lạt ngon nổi tiếng được chế biến thành mứt. Bạn hãy lưu lại và tìm mua làm quà ngay nhé!